周红梅被撵走后，林桂香在后厨坐了半晌没吭声。
赵小娟站在旁边，大气不敢出。好半天，才小声说：“老板娘，我、我去前头看着铺子……”
“等等。”林桂香叫住她，神色已经平静下来，“小娟，刚才的事你看见了。在我这儿干活，手脚干净是第一条。只要你本分分，我不亏待你。从这个月起，你每月工钱加两块，算是奖励。”
赵小娟愣住，眼圈一红：“老板娘……”
“去吧，前面不能离人。”林桂香摆摆手，“下午的饼还没烤完，我看看火。”
赵小娟用力点头，抹了把眼睛，快步往前头去了。
林桂香走到烤炉前，看着炉膛里的火苗，心里的闷气慢慢散了。周红梅是内鬼，背后还牵扯到商业局那个赵主任，这提醒了她——生意做大了，眼红的就多，明枪暗箭都得防。
光防外人不够，自家人也得立起来。
晚上吃饭时，王建军把中午瞧见周红梅见赵主任的事说了，气得直拍桌子：“娘，那个姓赵的肯定没安好心！上次找茬没成，这回派内鬼来偷学！咱得想个招！”
“招自然要想，但不是现在。”林桂香给大丫二丫各夹了块肉，“眼下最要紧的，是把咱的生意稳住。周红梅走了，前头缺个人，后头也缺帮手。巧云——”
她看向儿媳：“明儿起，前面铺子你多照应。小娟还在试用，有些事你得多提点。收钱、记账这些要紧的，还是你来。招呼客人、打包这些活，慢慢教她。”
苏巧云连忙点头：“娘，我晓得了。”
“建军，”林桂香又看儿子，“你爹在后院盯新烤炉，前头原料采买、送货这些事，你担起来。饭店和供销社的货，你要亲自盯着装车、点数，不能错。跟粮行、油铺那些老板打交道，该硬气硬气，该客气客气，别让人看轻了。”
王建军挺直腰板：“娘，你放心！”
“后厨——”林桂香顿了顿，“调馅、和面，还是我跟巧云来。烤火、分剂子这些，可以带小娟做。但有一条，所有原料进出，都得经我的手。每天用了多少面、多少油、多少糖，晚上对账。”
王老实在一旁点头：“是该这样。”
“爹说得对。”林桂香问，“后院新烤炉还得几天？”
“泥瓦匠说明天就能砌好，晾一天就能用。”王老实说，“我盯着呢，保准结实。”
“成。”林桂香心里有数了，“等新烤炉好了，一天出四百个饼不成问题
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