“去了县卫生局干部家里？”
林桂香心里咯噔一下。卫生局……这可比之前那些下作手段“正经”多了，也麻烦多了。要是刘老癞他们买通了卫生局的人，随便找个“卫生不合格”、“用料有问题”的由头，就能让她店停业整顿，甚至吊销执照！这招更毒，也更难防。
“知是哪个干部不？具体去干啥了？”林桂香追问。
“没打听那么细，就听人说看见他们提着东西进去了。”王建军忧心忡忡，“娘，他们这是又想从官面上卡咱脖子啊！咱得早作打算。”
“嗯。”林桂香眉头紧锁。她之前应对过税务查账，那是自己行得正坐得直，账目清楚。可卫生这事，标准可松可紧，真要有人鸡蛋里挑骨头，总能挑出点毛病。而且，做吃食买卖，最怕的就是卫生出问题，一旦被贴上“不干净”的标签，之前攒下的口碑就全完了。
“看来，他们是看买卖上争不过咱，就又想玩阴的了。”林桂香冷笑，“行啊，兵来将挡，水来土掩。他们找卫生局，咱就做得让他们挑不出一点毛病！”
从第二天起，林桂香把店里卫生标准提到了从没有过的高度。操作间每天用碱水刷三遍，所有台面、家伙用完立刻清理。工人进操作间必须穿专用白大褂、戴白帽子和口罩，头发不许露出来。洗手必须用肥皂，洗够时辰。料入库前必须查，有一点不新鲜立马退。每天做好的饼子，随便抽，掰开看里头，闻味儿。
她还自己出钱，去县防疫站买了几本最新的《吃食卫生手册》，让识字的人轮流学，不识字的听别人念。把要紧的卫生要求，用大白话写成几条，贴在操作间最显眼地方，要求每个人背熟。
一开始，工人们觉着有点麻烦，不习惯。可林桂香以身作则，干得比谁都认真，要求比谁都严。谁要是忘了洗手，或者口罩没戴好，她立马严肃指出，不留情面。大家见她这么上心，也都慢慢上了心，卫生习惯越来越好。
店里窗明几净，一尘不染，连旮旯都找不着一点污渍。客人们进来都说：“哎哟，林老板，你这店收拾得比自家厨房还干净！看着就放心！”
林桂香要的就是这效果。她要把“林记”的干净卫生，做成块新金字招牌。
同时，她也没放松对“内鬼”的警惕。刘老癞他们能收买杏花，就可能收买别人。她让王建军私下留神，看最近有没有工人行为不对劲，或者跟生人接触。特别是和面、用油这些要紧环节，必须是她、王建军、春来、铁柱四人中至少两人在场。
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