全场哗然。
“陈董，饭可以乱吃，话不能乱讲。”胖子猛地一拍桌子。
“别急，听我说完。”
陈东敲了敲桌子，“这酒确实存了五十年。但储存环境的湿度一直偏高。陶罐的微孔透气性被破坏了。导致后期的陈化过程中，只剩下了醇酸酯化，丢失了最重要的微量氧气交换。所以，香气虽然深邃，但入喉之后，缺乏酱酒那种爆发性的层次感，就像一潭死水。”
大厅里死一般的寂静。
蔡明端着酒杯的手猛地一颤。
这坛酒一直放在山洞最底层的地窖里，因为地下水渗漏，那里的湿度确实常年超标。这个问题，除了他自己，连刚才品酒的几个老资格都没喝出来。
陈东就凭一口，直接点出了五十年前的储存环境缺陷？
胖子拍桌子，声音在大厅里回荡。
周大圣眉头一皱，刚要说话，坐在主位的蔡明却猛地抬起手。
“刘总，坐下。”蔡明声音不大，但带着不容置疑的威严。
被称为刘总的胖子愣住了：“蔡老，他这分明是……”
“他没说错。”
蔡明盯着陈东，满是皱纹的眼角微微跳动，“这坛酒，在紫竹山的地下溶洞里放了整整五十年。但在第十二年的时候，旁边地下水改道，渗进了地窖。等我们发现的时候，陶罐外层已经结了一层水垢。湿度，确实超标了。”
全场死寂。
十几双眼睛在陈东和蔡明之间来回扫视。
连仪器都测不出来的陈年旧账，陈东就凭一口酒，连环境湿度都给尝出来了？
刘胖子张着嘴，脸涨得通红，硬是把后半句话咽了回去，坐回椅子上。
周大圣靠在椅背上，端起茶杯战术喝水，嘴角快咧到后脑勺了。他知道陈东牛，但每次看陈东降维打击这帮眼高于顶的本地土着，还是觉得爽。
“陈董。”
蔡明站起身，走到陈东面前，双手抱拳，态度发生了极其罕见的一百八十度大转弯，“达者为师。老朽在茅企干了一辈子技术，自认懂点酱香。今天算是开眼了。”
“蔡老言重了。”
陈东靠在椅子上，没起身，只是抬了抬手，“我也就是舌头比别人好使点。”
“那以陈董看，这坛酒，就真的一点救都没了？”蔡明目光热切，像个虚心求教的学生。这坛酒是他们几个老家伙的心血，被批成“死水”，心里比割肉还难受。
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