控制面板上的温度数值在0.1度的区间内精准跳动。
四个小时后，机器提示音响起，麦芽催化完成。
“把泥煤塞进燃烧炉底座。”陈东指着旁边那个特殊的烘烤模组。
张铁将那块黑石泥煤放了进去。
火光亮起。
一股奇特的气味瞬间在车间内弥漫开来。那不是单纯的烧焦味，而是混合着篝火、烤焦糖、甚至带着一丝微咸海风的醇厚香气。
烟雾被机器内部的微循环系统精准导流，均匀地熏烤着每一粒麦芽。
陈东盯着屏幕上的酚类物质附着率（PPM值），手指在屏幕上不断调整风量。
“重泥煤风味才是男人的浪漫。”
陈东嘴角上扬，直接把PPM值拉到了45。这个数值在传统威士忌里，已经算是相当重口的烟熏怪兽了。
接下来就是糖化、发酵。
水用的依然是寒龙泉。清冽的活泉水与麦芽在高温下碰撞，糖化酶疯狂工作。整个车间里弥漫着一股浓郁的麦片粥甜香。
发酵完成后，机器内部的紫铜色天鹅颈蒸馏模组开始运作。
陈东没有离开车间，叫人送了份外卖，边吃边盯着出酒口。
威士忌的蒸馏讲究“掐头去尾，只取酒心”。虽然机器能自动分离，但第一次酿造，他必须亲自把控口感。
滴答。
第一滴透明的原酒顺着硅胶管流了出来。
酒精味极冲，这是酒头，不能要。
陈东掐准时间，在面板上点击了阀门切换。
澄澈的酒心开始源源不断地流入下方的收集槽。
陈东拿过一个玻璃杯，接了半杯。刚一凑近，一股香气直冲脑门。狂野的泥煤烟熏，淡淡的香草甜味，还有寒龙泉带来的清冽感，层次分明，互不干扰。
他尝了一口。
酒精度高达70度以上，入口如同一团夹杂着花果香的烈火，在口腔里瞬间炸开，顺着喉咙滚落，留下悠长的海盐和焦糖回甘。
“牛逼。”陈东忍不住赞叹。
这还没进橡木桶陈化呢，新酒的素质就已经吊打市面上大部分烈酒了。
“把酒液倒进那两个雪莉桶里。”陈东放下酒杯。
张铁立刻动手。
一千多斤原酒装进雪莉桶，陈东没有急着把它送进时间加速坛。
威士忌的灵魂在于与橡木桶的呼吸。这系统特制的百年雪莉桶
（本章节未完结，点击下一页翻页继续阅读）
正在加载...