“前菜过了！按顺序上菜！”
梁顺忠赶紧去催传菜。
刘大厨的樟茶鸭第一个出战。
那鸭皮烤得枣红油亮，斩件摆进青花瓷盘里显得更大气好看。
鸭腔子里的樟树、茉莉烟熏味，散着奇特香味。
紧接着，赖承拿红油热乎的水煮牛肉和火爆腰花也端走。
胡树声的口袋豆腐汤也上了，清亮的汤水浮着几根金华火腿丝。
前厅跑堂的服务员兴冲冲跑回后厨：“刘师傅！巴老尝了樟茶鸭，说了两个字——扎实！”
刘大厨手上正剥着白菜帮子，指节一顿。
“还有呢？”他强行压着喜色。
“大伙把水煮牛肉一下子夹完了，说这才叫下饭菜！程教授也喝了半碗口袋豆腐汤，说这汤厚道！”
一句“厚道”，直接让刘大厨嘴角比AK还要难压。
旁边，蒋明撇着嘴嘀咕：
“逐哥，你看那个老资格，刚才还板着张批脸，这会儿走路都带弹簧了，翘得像个大公鸡。”
“他压轴的大菜，能不高兴？”
邓逐端着竹篾筛子，给辣子鸡的干椒过第二遍筛。
前厅里，桌上的气氛正浓。
邱明远市长偷偷问刘秘书：“后头邓逐那三道菜，排第几个上？”
“下一轮就是。”
邱市长眉头微锁。
前头这几道，全是正统的老派川菜，出自二级厨师的手。
人家这水平，桌上这些见过世面的大文人都点了头。
邓逐一个二十来岁的个体户，把菜排在名厨后头上，这叫“接刀”。
前头的刀口那么齐整，要是你后头接不上拉了胯，整桌的好氛围直接就散了！
小子，你这回可千万给我把住啊。
正思索着，两个服务员端着菜走了进来。
第一个大盘子还没落桌，李蔚然的眼神就别吸引住了。
不是因为菜，是因为盘沿上立着一张巴掌大的水墨小画，背面写着菜名和渊源简介。
“哟？”李蔚然捏起那张画。
画上一只大公鸡昂脖，踩在一堆干海椒上，几笔浓墨甩出尾羽，泼辣张狂，活灵活现！
另一张立在旁边盘沿上的，是竹林溪涧，一只肥兔慵懒地卧在青石上，墨色极淡，线条细得像毛毛雨。
潘启元瞪大了眼：“这笔法……没骨写意啊！”
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