说话间，几道硬菜已经端了上来。
孙德才急忙站起身来，激动说道：
“来，快看看这道红烧熊腿，这可是我们国营饭店孙师傅的招牌。”
众人立刻朝着传菜员的方向看去。
随着一道用白色大瓷盘端上来的大菜摆到餐桌中央，所有人都忍不住齐齐咽了一口口水。
只见肉块通体红亮油润，呈正宗枣红木色，酱汁浓稠均匀包裹每一块肉面，色泽鲜亮通透、油光饱满，旁边点缀着一些细小的香菜碎，看上去极具带有食欲。
孙德才介绍说：
“这菜是以上好的熊腿肉切块，清水浸泡去尽血沫，加葱姜、高度白酒冷水焯水，彻底根除山野腥气。”
“然后，铁锅小火慢炒冰糖出枣红色糖色，下入熊腿肉块快速翻炒挂色，再加入老式香料、生抽老抽调味，添开水没过食材，大火烧开逼出香味，待肉质酥透入味，最后大火收汁，裹紧浓汤亮油出锅。”
“来，动筷动筷，大家快尝。”
陈欢还没等夹菜，孙德才很自然用公筷给陈欢夹了一块。
“这块，先给咱们的功臣。”
“要不是他，今天咱们也品尝不到这菜。”
“陈欢，这可是你请客，跑了一天山，累坏了吧。”
周长生也是笑眯眯说道。
陈欢受宠若惊，拿筷子夹起熊肉，笑着说道：
“谢谢孙大哥，谢谢周大哥。”
他叫得自然，几个领导都哈哈一笑。
熊肉入盘，陈欢只感到香气霸道浓郁、直穿鼻腔。
糖火的焦甜香率先散开，紧随其后是焖炖透彻的淳厚肉香，混合着香料的淡沉药香，层层递进。
山野独有的厚重鲜香彻底被激发，腥气全无，满屋飘香。
他持重地夹起熊肉，随着放入口中，一股浓郁的酱香现在嘴里化开。
陈欢上辈子也是吃过熊肉的，不过自己家里做的熊肉口感不好，没给他留下什么太多印象。
但是今天国营饭店的熊腿肉，陈欢吃着，只感觉香味浓郁，肉香酥而不烂，瘦肉细腻不柴，边缘带薄膘的部位软糯油润，肥香不腻。
咀嚼间肉汁丰盈迸发，山野肉质的淳厚鲜味层层回甘，陈欢只感觉这辈子都没吃过这么好吃的菜。
一旁，季长海享受地眯起眼睛，他一只手拿着筷子，饱满的汤汁滴在盘子里恍若未觉。
“好吃，确实好吃。”
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