小宇在中区店端了七天盘子之后，林晨找他谈了一次话。
不是在家里，是在中区店打烊之后的餐厅里。晚上九点半，最后一位客人走了，阿伟在厨房清洗灶台，周小敏在前台核对当天的账目。林晨和小宇坐在靠窗的那张桌子旁边，桌上放着一壶茶，两个杯子。茶是阿伟泡的，铁观音，茶汤金黄，热气从杯口升起来，在灯光下像一缕细烟。
林晨给两个杯子都倒了茶，推了一杯到小宇面前。小宇接过去，双手捧着杯子，没有喝。他的手上有洗洁精的味道——刚才他帮阿伟洗了碗。洗了大概两百个碗，手指泡得发白，指腹起了皱。
这七天，你看到了什么？林晨问。
小宇想了一下。他想了大概半分钟，不是在想怎么回答，是在想这七天到底看到了什么。他看到了很多东西——早上六点阿伟第一个到店，把灶台的火点着，把汤桶里的骨头汤烧开。七点周小敏来开门，检查每一张桌子的摆台。十点半第一个客人进来，通常是一个穿格子衫的程序员，点一份回锅肉和一碗米饭。十二点到一点是午市高峰期，店里坐满人，厨房里锅铲碰铁锅的声音像打鼓。下午两点到五点是空档期，阿伟在厨房备晚市的料，周小敏在前台整理会员资料。晚上六点到八点是晚市高峰期，来的大多是加完班的上班族，一个人点两个菜一碗饭，吃得很快，吃完就走。九点打烊，阿伟清洗灶台，周小敏核对账目，服务员拖地擦桌子。
但林晨问的不是这些。林晨问的是你看到了什么——不是你做了什么。
我看到了三件事。小宇说。
哪三件？
第一件，回头客很多。我数了一下，这七天里，至少有四十个人来过两次以上。有一个戴眼镜的大姐，每天中午都来，每次都点酸菜鱼。她来了之后不用看菜单，直接跟周小敏说老样子。周小敏也不用问，直接下单。
林晨点了一下头。第二件呢？
第二件，中午的客人跟晚上的客人不一样。中午来的大多是周边公司的员工，穿衬衫或者T恤，吃饭很快，平均二十分钟就吃完走了。晚上来的大多是加完班的，一个人来，吃饭慢，有时候会一边吃一边看手机，吃半个小时以上。
第三件？
第三件——小宇停了一下。第三件是，我发现周小敏记得每一个熟客的名字。不是记在本子上，是记在脑子里。那个每天来吃酸菜鱼的大姐姓刘，在隔壁楼做会计。那个穿格子衫的程序员姓王，在楼上做前端开发。那个每周五来吃红烧肉的大叔姓
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