商标注册的委托书签完那天，林晨在回家的路上接到了林枫的电话。
中区店今天出了一件小事。林枫在电话里说。
什么事？
回锅肉的酱料。中午出餐的时候，阿伟调的酱料偏咸了。不是大问题，但口感跟之前不一样。有两个老顾客跟我提了，说今天的回锅肉味道不对。
林晨握着方向盘，没有说话。
我尝了一下，确实偏咸。林枫继续说，阿伟说他是按你给的配比调的，但今天酱油的批次换了，同样的量，出来的咸度不一样。他没注意到。
后来呢？
后来林浩发现之后调了一下，下午出餐就正常了。但这件事说明一个问题——现在三家店的酱料都是林浩一个人调的。中区店的酱料是林浩每周调一次分装送过去，南区店的也是。CBD店刚开，酱料也是林浩送过去的。三家店的所有酱料，全靠林浩一个人。他哪天生病了、请假了、忙不过来了，三家店的味道就断了。
林晨把车停在小区的地下车库，熄了火，但没有下车。
你是想说中央厨房的事。他说。
林枫的声音在电话里很稳。三家店了，林浩一个人盯酱料和底料，这不是长久之计。我今天看了一下，光是酱料、底料、腌料这三样，林浩每周要花两个下午的时间调。加上备料、出菜、带新人，他一周的时间排得满满当当。CBD店的新菜也是他在研发，但他哪有精力？
林晨靠在座椅上，看着车库顶上的消防管道。灰色的管道在白色灯光下显得很整齐，每隔三米有一个喷淋头，像一排等距排列的节点。
我之前在T厂做系统架构的时候，他说，有一个原则叫单点故障。一个系统里如果有一个节点是所有数据的必经之路，那这个节点挂了，整个系统就挂了。林浩现在就是这个单点故障。
那怎么办？
消除单点故障只有两个办法。林晨说。第一个办法是冗余——再培养一个人能调酱料，两个人互为备份。但酱料不是代码，写一份文档出来照着做就行。酱料的口感取决于人的手感和经验，培养一个能调出跟林浩一样酱料的人，至少要半年。第二个办法是集中——把酱料、底料、腌料的调配集中到一个地方做，做好之后配送到三家店。门店不需要再自己调酱料，只需要接收半成品，加热出菜。
电话那头安静了两秒。
你说的集中，就是中央厨房。林枫说。
林枫没有马上说话。林晨听到了电话那头
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