三月第一天，林枫带着施工队进了场。
他比所有人都早到半个钟头。六点刚过，铺位里只有他从家里搬来的那张折叠桌和一盏工地灯。施工日志摊开在桌上，每一道工序后面跟着完成时间和验收标准——拆墙、走线、铺管、粉刷，一行一行排得密密麻麻。他在最后一行用红笔写了四个字：全程盯工。
拆旧比预想的快，也比预想的麻烦。施工队抡大锤砸了两天，旧吊顶、旧地砖、旧隔断全部清空之后，九十五平的铺子露出了毛坯骨架。水泥地面坑坑洼洼，天花板上裸露的管道交叉错杂，墙角有一滩不知道哪年漏下来的水渍，已经发了黑。林枫蹲在地上用靠尺量了一遍水平——最大高差将近两公分。他把施工队长老周叫过来：地面找平，全铺水泥砂浆，不找平后面贴砖全得翘。老周看了一眼靠尺上的刻度，搓了搓手：那得多加两天工，砂浆还得再加三吨。林枫翻开报价单指了其中一行：找平的工料费我预留了，加就是了。
水电进场那天出了第一桩意外。林枫按施工图让电工把厨房区的水管从地面改走天花板——方便日后维修，不用砸地砖。电工队长姓陈，看了图纸之后直摇头：走顶的话管子要绕梁，多费三四十米PPR管，弯头也翻倍。林枫没商量：绕就绕。地砖一旦铺好，水管漏了你刨不刨？这钱省不得。陈队长还想说什么，看了一眼林枫的表情，不说话了，转身去搬管子。
水管走到第三天下午，陈队长发现一个问题——天花板主梁的位置跟施工图上标注的差了十几公分，图是房东给的旧图，梁的实际位置偏了。原计划从梁侧穿管过墙的方案行不通了，管子得绕过整根横梁多走一个弯。林枫站在人字梯上拿着卷尺量了十分钟，下来之后在施工日志上画了一道修改线，算了一下多出来的管材和工时。多半天工期，加上之前找平多出来的两天——总共还能在月底收工。他合上本子，语气跟在工地上给甲方报变更时一模一样——冷静，精确，不容反驳。
电走完之后轮到排烟管道。这是林枫最在意的一个环节。他亲自爬上人字梯，手电筒照着风管每一处接口，指头沿着密封胶的痕迹摸过去。胶没打满。他敲了敲第三截风管的接口处，你看这里，还有缝隙。油烟三个月之后就会从这种地方渗出来，到时候天花板全是油垢。安装师傅是个四十来岁的湖南人，嘴上应着好好好我补，手上只挤了半管胶。林枫没走，站在梯子下面等他打完，自己又摸了一遍，才点头放行。那天中午他跟林晨吃饭的时候右手食指上全是密封胶，洗不掉，搓了半天。
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