第275章 开始捣鼓糖水(第1页)

吃完红烧石斑鱼,这时候就可以来上一筷子凉拌海带。

海带脆爽弹牙、酸香开胃,又自带淡淡的海洋气息,整体风味独特、清爽解腻。

沈玥吃完碗里的面,一边感叹自己的手艺又进步了,一边大口大口地吃着竹节虾。

这玩意儿不愧是她最喜欢的虾,虾肉脆弹有韧劲,咬开能感受到明显的回弹,不是软塌塌的口感;虾的外层裹着浓郁的酱汁,咸香鲜甜,海虾自带的清甜和油香融合在一起,那鲜味越嚼越明显,令人回味无穷。

沈玥一口气吃了好多个,等过足了瘾,这才起身,准备去做泰式冬阴功汤底的海鲜面。

泰式冬阴功汤底需要用到香茅、南姜、青柠叶、冬阴功酱、椰浆、椰糖等东西,沈玥手边没有,先紧急跟系统换了一点,打算回头再去跟坑人的主系统谈这笔生意。

一想到到时候可能又要被主系统坑,沈玥就想翻白眼。

她手脚麻利地起锅烧油,油热后往锅中放入香茅、南姜和青柠叶,小火煸出香气后,再倒入椰浆,加入冬阴功酱搅匀煮开。

锅中汤汁煮开后,依次放入鱼片、鱿鱼、鲜虾、花蛤等海鲜,海鲜煮熟后就可以全部捞出备用。

紧接着把火关掉,往汤汁里加入青柠汁、鱼露和一点点椰糖来调味,接着将煮好的面条放进冬阴功汤里,铺上海鲜,放上新鲜的小米辣,再撒上少许香菜。

锅中汤底呈偏橘红的琥珀色,表面漂浮着香茅段、青柠碎和辣椒碎,面条根根裹着汤汁,海鲜错落夹在其间,满满当当一大碗,正散发着一种异域感极强的复合风味。

众人被这股有些奇怪又有些上头的香味吸引过来,纷纷探头来看。

“这味儿怎么有点奇怪呢?”李景灿耸了耸鼻子,用力嗅了两下,道:“有点上头……”

“上头就对了!”沈玥肯定了他的说法,“这玩意就是刚开始吃的时候觉得有点奇怪,但是越吃越上头。”

说着,她侧过身子,让大家过来盛面。

作为沈玥最最忠心的小迷妹,洛好依旧是第一个上来尝试这碗泰式冬阴功海鲜面的。

面条筋道,海鲜鲜嫩多汁,汤汁层次丰富,既有青柠的鲜酸,又有香茅和南姜独特的草本香气,搭配一点点椰糖柔和的苦味,尾调带着微辣,整体酸、辣、咸、香交织,异域感极强,吃完后嘴里有淡淡的草本气息。

“唔……好好吃!”洛好连连点头,“这个汤特别开胃,但是跟酸辣金汤的开胃又不一样
(本章节未完结,点击下一页翻页继续阅读)