今天的食材几乎都是河鲜，里头有三条鲫鱼又大又肥，沈玥就打算用它们来做个鲫鱼豆腐汤。
处理干净的鲫鱼用厨房纸吸干表面的水分，而后热锅倒油，将鲫鱼放下去煎，煎至两面金黄，再放入姜片、淋入料酒来去腥。
紧接着，将足量开水倒入锅中，大火煮沸后，转小火炖二十分钟左右。
早就切好的豆腐放入锅中，继续炖煮十分钟，而后往锅里加入葱花和白胡椒粉来调味，这样一锅鲜美的鱼汤就做好了。
除了鲫鱼外，桶里还有四条黄花鱼和两条黑鱼，沈玥早就想好了，要做个葱烧黄花鱼和生滚鱼片粥。
黄花鱼处理干净后，双面都划了花刀，照样用厨房纸吸干水分，然后放进锅里煎，煎至两面金黄就可以捞出来了。
此时往锅中倒油，再加入大量的葱段，煸炒出葱香后，将刚才盛出的黄花鱼放进去，加料酒、生抽、老抽和冰糖，再倒入适量的开水，小火焖煮十分钟，而后转大火收浓汤汁。
锅盖一掀，葱香混着鱼香，飘在整个保护罩里，香得大家狠狠地吸了两口气。
生滚鱼片粥现吃现煮是最好的，所以沈玥没急着料理它，反而是先去处理那几条泥鳅。
泥鳅是冷冽从溪边软泥地里挖出来的，沈玥也没想到他能把这玩意儿挖出来，初初见到的时候还有些回不过神来。
一回过神来，她就赶紧先把这玩意儿给净化了，然后放在盆里，让它吐沙。
刚才又指挥着那群学生往这几条泥鳅身上撒盐，搓洗干净表面的黏液之后，就掏出它们的内脏，然后剪掉头和尾，接着就可以下锅了。
热锅下油，爆香姜蒜和辣椒，然后放入少许豆瓣酱炒出红油，紧接着将处理好的泥鳅倒进锅里，淋黄油去腥，再加生抽、老抽、一小撮白糖和适量的开水，盖上锅盖焖煮十五分钟，让肉吸满酱汁。最后大火收汁，出锅前撒上一把翠绿翠绿的葱花，就可以倒进保温桶里了。
河蟹洗刷干净后，对半切开，而后在切口处裹上少许淀粉。
锅一热，就往里面多多放入油，再放入蟹块，下锅煎至蟹壳变红，就可以下入姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
而后往锅中淋入料酒，再加入生抽和少许白糖翻炒，加少量水焖煮几分钟，大火收干汤汁后，就可以撒葱段出锅了。
浓厚的蟹香味伴随着干香麻辣的味道齐齐飘出，这味道比起刚才那几道菜来，显得更加霸道，直接把还在刷田螺的几个人给香迷糊了。
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