入口一瞬,方懂何为人间绝味,世间再无此鸡平替。
鸡皮薄韧胶弹,吸饱百年老卤,咸鲜回甘,软糯却不糜烂,齿间轻抿便化开卤香。
最惊艳的是肉质,由于长期猎食蜈蚣、攀山奔走,肌纤维紧实到极致,丝丝剔透、层层入味,绝无半点柴感。
须知如这般天生相克的食物,对鸡而言乃是大补。
鸡本就是大补之物,大补之上还有大补,堪称是补中有补。
其补可见一斑。
寻常土鸡吃的是谷物软嫩。
这只蜈蚣土鸡吃的是毒虫精元淬炼的劲爽鲜甜。
肉质自带一丝独一无二的辛冽回甘,是蜈蚣灵韵融入血肉的天赐风味,和古法五香完美交融。
卤香在外,灵鲜在内,五香不压肉本味,肉鲜衬得卤韵更绝。
咬开肌理,肉汁清润不油腻,满口净香,越嚼越醇。
贴骨细肉最为极品,筋骨间锁住的异香最浓。
吮骨一瞬,清冽卤香混着山野虫灵鲜味直冲天灵盖。
最神奇之处,此肉久吃不腻、越吃越爽。
普通卤鸡三五口便觉油腻齁咸,而土鸡经过因毒虫淬体,脂薄肉净,肉质自带清毒通透之性。
卤香醇厚却不浊腻,温补回甘,一口入魂,两口忘世。
一口吃下,胜过世间万千珍馐。
凡鸡百味,在此鸡面前,皆为糟粕俗食。
石教授本对食物不甚有感觉。
毕竟年纪大了,味觉都退化了。
现在吃啥都没味了。
再加上早些年,他也是尝过顶级美食的男人,就连国宴都有幸品尝过。
对于吃食当真是不甚在意。
只是没想到一口肌理落肚,一缕清冽辛香顺着喉间沉入脏腑。
细细吮尽最后一丝贴骨鲜香后,彻底陷入了死寂般的沉默。
纵横美食界数十载,尝遍南北御膳珍馐、山野奇味。
他早已练就波澜不惊的味蕾。
寻常珍肴入嘴,顶多是颔首称佳,从未有过这般极致的心神震颤。
方才入口,是百年老卤沉淀的温润五香。
层层叠叠,醇厚绵长。
细嚼之下,蜈蚣灵元淬炼出的清冽鲜甜浸透肌理,无半分凡肉的腥腻。
更无市井卤味的齁浊,通透干净的滋味顺着舌尖蔓延四肢百骸。
那不是霸道冲击味蕾的惊艳
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