第58章 玉乳醴香凝(第1页)

小虎疑惑道:“明阿姊,是没有乳茶了吗?”

明令宜:“有的,不过今日我们食肆里推出新品。”

“是什么呀?”小虎对于明令宜有一种迷之自信,他在明家阿姊的铺子里吃到的都是世间美味,所以现在一听明令宜说有新鲜的东西,小虎不由瞪圆了眼睛,一脸期待。

明令宜指了指已经在墙壁上挂上的木牌,上面写着几个大字——

玉乳醴香凝

这就是先前明令宜想出来的新的早上的饮品,牛乳鸡蛋醪糟。

醪糟是她最近才酿好的,因为现在天气气温不够高,所以让大米发酵的时间也长了些,多花了几日时间,才让醪糟变得甜滋滋,还出了不少醪糟水。

明令宜很喜欢这味道,从前在家的时候,她馋她爹的酒,也想要尝一尝。奈何家中管教得严,再加上她身子不好,家里人可不敢随便给她尝这些东西。

倒是她兄长,胆子又大,又不舍得见她失落的样子。便在晚膳结束后,偷偷溜进厨房里,将厨娘酿的醪糟挖了一勺,喂给她吃。

不过当时她兄长也不曾料想到,这一罐子的醪糟,已经是小半月前厨娘酿造的,那里面渗出来的醪糟水,已经有了浓郁的酒味不说,还带着几分醉人的意思。

所以,很不巧的,明令宜一口下去,直接醉晕了过去。

这事儿当时在家里闹得很大,明令宜还记得自己虽然好好躺在了床上,但是她兄长因此挨了家法,在祠堂里跪了好几个晚上。

后来是她娘亲见她馋嘴得不行,让厨娘重新做了醪糟,然后在做早食的时候,将牛乳煮开,倒入打散的鸡蛋液,最后在放入一大勺的酒酿醪糟,那香喷喷的味道,明令宜很难忘记。

毕竟,这是她兄长花了一顿板子才换来的给她的口腹之欲。

这牛乳鸡蛋醪糟的最难的一步,便是加入醪糟后,可能会使得牛乳出现分层,失去了牛乳的香味。

明令宜在加入酒酿醪糟之前,记住了从前家里厨娘的话,是要在之前加一点草木灰的水,这样一来,牛乳就能在醪糟加进来后,保持从前的风味。

除此之外,为了提香,和丰富口味,明令宜在小摊跟前,还摆放了不少瓶瓶罐罐,里面装着各种不同的“小料”。

比如核桃,红枣,芝麻,葡萄干,杏仁干,山楂碎等等。

这还是她先前做玫瑰红枣乳茶的时候得到的启发。

之前她喝过的牛乳鸡蛋醪糟就是一个味儿,若是她
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