众人都睁大眼睛，海带都吃过，但是他们却不知道海带还有等级之分，这么多年简直都活到狗身上了。
“李师傅，我以前吃的海带很薄，颜色有些发黑，那就是三等海带呗？”
李春：“没错，咱们平时吃的基本都是最差的三等海带，因为二等海带的价格比三等海带贵一倍左右，买海带的时候只要不主动问，售货员都会给你拿三等海带。”
“二等海带要比三等海带厚很多，炖汤炖菜口感脆韧有嚼劲，口感和味道比三等海带强了不止一个档次，至于一等海带，咱们这边基本买不到，我都是托人从原产地购买的，价格比二等海带贵十倍左右。”
“卧槽！那么贵？”众人惊呼道。
李春笑了笑：“虽然价格贵一些，但绝对物有所值，尤其是跟红烧肉一起炖，味道好极了，有机会买到一等海带，你们一定要试试。好了，先办正事儿。”
“李师傅，猪肉有什么要求吗？”刘宝民问道。
“猪肉没有特别的要求，你们就按照菜单上的需求购买就好，五花肉和前肩肉做红烧肉，后鞧的精肉做小酥肉，注意一下别买到迷信肉就行。”
迷信肉也叫米心子肉，指的就是猪肉绦虫。
国营肉铺都是在国营屠宰场拿货，都是经过检疫的猪肉，几乎不会出现问题。
个人肉摊虽然是自己杀猪贩卖，但是敢卖迷信肉的黑心商家也不多，刘宝民做村厨多年，分辨好坏肉还是没有问题的。
“李师傅，拿肘子呢？就只是要前肘，还是前后肘都可以？”
“都可以，咱们需求量大，要只是用前肘恐怕凑不齐那么多。后肘也无所谓，炖的时候跟前肘区分出来，控制好火候就没问题。”
“啊？前肘和后肘还要分开炖？我以前都是混在一起一锅炖的。”刘宝民尴尬道。
赵富贵冷哼道：“要不说你怎么就只配给李师傅打杂呢！还徒子徒孙把你供起来？哪个不开眼的后生要是跟你这种半吊子学手艺，将来后悔不把你的骨头架子从坟茔里刨出来就不错了。”
“操！”刘宝民拍案而起怒目而视：“姓赵的，你今天非得跟我过不去是不？你要是看我不顺眼，咱俩现在就去外面练练？”
“嚯~”
李春和李保成惊呼一声，眼神在刘宝民和赵富贵身上来回切换，眼中的八卦之火熊熊燃烧，期待着看到赏心悦目的节目。
赵援朝可不敢让两人闹起来，赶紧站出来打圆场：“刘哥你别
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