厨房里，高汤还在煮着，看着翻滚的汤汁，秦宇反而有信心了，这虽然是自己第一次做开水白菜，虽然只是凭借记忆，但已经很不错了。
不过现在的鸡肉泥和猪肉泥已经准备好了，他只是想让高汤煮的时间再长一点，只是他并没发现，老者和孙女已经在门外等候了。
“爷爷，为什么要设置这个关卡，好像这么没意义，我看你也是很看中这个人的不是吗？”
孙女还是很好奇，按理说这种事情是不可能发生的。
“很简单，因为我要看这个人是否足够有耐心，开水白菜这道菜，味道是第一位的，但要是做出来，特别是汤汁要晶莹透亮，那么这些肉泥如何使用，就是关键了，而且你看，那还有网筛，这东西可别小看，汤汁是否有杂质，就靠这个东西了。”
说到这里，孙女开始渐渐的明白了。
“不过我们不要打扰他，让他一个人安安静静的享受这一切我想也是很好的。”
其实老者更加希望看到厨房里的秦宇能更快的做出这道美食，这样他就可以确定，眼前的人是不是自己需要找的合适接班人了。
不过，秦宇现在根本不去考虑别的，心无杂念的他似乎已经沉浸在其中的，对他而言，这不仅仅是一道菜，更是一个文化的积淀。
只是这期间，秦宇也没有闲着，这厨房简直就是个宝库，在这里，居然有许多自己从未见过的书籍。
老者惊奇的发现，秦宇居然开始阅读了起来。
这对他而言，简直就是最大的加分项了。
“太好了，如果能继续这样下去，这个人肯定能够通过测试了。”
老者知道，现在的情况，基本上已经在掌控范围内了。
慢慢的，高汤的粘稠度差不多了，香味也全部出来了。
“差不多了！”
秦宇关上书，走到了高汤面前，看了下颜色，就关了火，并且把部分高唐盛了出来。
这时，他拿出了一个小锅，把高汤倒了进去，再加入各种肉泥，等到加热的差不多了，就利用网筛把汤汁倒了出来。
“好像和我想象的还不大一样啊！”
秦宇有点小无语。
那就继续。
反复几次之后，果然汤汁变得晶莹透亮了。
这样的效果才是最好的。
秦宇笑了笑。
直接把准备好的白菜拿了出来，直接选择菜心的部分，在处理了一下之后，
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